Ajiaco santafereño - Kolumbianische Suppen-Spezialität

Ajiaco santafereño (auch Ajiaco con pollo genannt) ist eine kolumbianische Spezialität. Zubereitet aus verschiedenen Kartoffelsorten, Mais und Guasca (Franzosenkraut) wird diese Suppe zu gezupftem Hähnchenfleisch, Avocados, Kapern und Creme fraîche genossen. Merengón (Baiser mit Früchten und Sahne) sowie eine erfrischende Limonada (Zitronenwasser) runden das Menü ab. Neben dem Koch- und Essvergnügen gibt es viele landeskundliche Informationen und kolumbianische Musik als Hörgenuss.